珠海特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，珠海小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了珠海必吃美食攻略，看看珠海十大特色小吃都有哪些？

珠海特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、珠海特色美食有哪些

斗門重殼蟹

蟹中珍品，生長(zhǎng)在江海交匯處，品相好出產(chǎn)少，味鮮肉嫩，色澤光亮，蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，為滋補(bǔ)佳肴。名聞港、澳、臺(tái)、粵等地.

　　白藤蓮藕

白藤湖出產(chǎn)，以肥碩、多粉、松化無(wú)渣而馳名，富含淀粉、多種維生素、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)。深受食客推崇。

　　萬(wàn)山對(duì)蝦

萬(wàn)山島養(yǎng)殖對(duì)蝦多有成果。萬(wàn)山對(duì)蝦是酒家的上品之選料，有蒸、煮、油炸、面拖等烹飪方法。海產(chǎn)八珍之一。

　　黃金風(fēng)鱔

斗門風(fēng)鱔肥大、肉嫩，風(fēng)鱔肉豐骨少，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含脂肪，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鱔肉爽滑、少碎骨、口感好，炒食清脆香爽，燜食膠滑甘香，打邊爐吃爽滑，豉汁清蒸，鮮味香濃，當(dāng)?shù)厝硕嘞矚g用瓦缶掌火局，別具風(fēng)味，素為食家所推崇。

　　燒禾蟲(chóng)

燒禾蟲(chóng)是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。此菜質(zhì)軟味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多廣東人喜愛(ài)的珍饈。禾蟲(chóng)學(xué)名叫“疣吻沙蠶”，產(chǎn)于珠江三角洲，它生活在咸淡水交界處稻田的表土層里，以腐爛的禾根為食。其形體像蜈蚣，可是它的腳比蜈蚣的腳還要多，它身上可隨時(shí)交替變換各種鮮艷的顏色，不過(guò)煮熟后就呈蛋黃色了。

　　百花釀長(zhǎng)頸瀨尿蝦

該菜制作講究，先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中間開(kāi)一刀，釀入酒店秘制的咸淡水蝦膠，再上一層炸粉絲，待油燒開(kāi)，放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時(shí)配以一個(gè)用面類做好的網(wǎng)及一樽捕魚(yú)翁雕塑，使該菜更具文化特色。

　　豉油皇焗白鴿魚(yú)

白鴿魚(yú)生長(zhǎng)在如斗門五山區(qū)域這樣咸淡水交界的江河、海灘、濕地之中，加上其習(xí)性奇特，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩而不粗碎，韌性適中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鮮風(fēng)味十足，是海產(chǎn)品貴族之高貴。

　　白藤蓮藕

白藤湖出產(chǎn)，以肥碩、多粉、松化無(wú)渣而馳名，富含淀粉、多種維生素、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)。深受食客推崇。

　　萬(wàn)山對(duì)蝦

萬(wàn)山島養(yǎng)殖對(duì)蝦多有成果。萬(wàn)山對(duì)蝦是酒家的上品之選料，有蒸、煮、油炸、面拖等烹飪方法。海產(chǎn)八珍之一。

　　黃金風(fēng)鱔

　　燒禾蟲(chóng)

　　百花釀長(zhǎng)頸瀨尿蝦

　　豉油皇焗白鴿魚(yú)

　　芝士香蠔

芝士香蠔是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。此菜是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見(jiàn)一般。把蠔連殼一起入滾水燙十秒，撈起抹干。鍋里放牛油,洋蔥粒,蒜粒,炒香后加上鮮奶，芝士煮溶，放鹽調(diào)味后即成烤蠔醬。每只蠔淋上一茶匙烤醬，放進(jìn)烤箱五分鐘即可。香氣逼人，鮮美甜嫩。

　　清蒸鯇魚(yú)

清蒸鯇魚(yú)是一道漢族傳統(tǒng)名菜。主要原料：鮮鯇魚(yú)1尾，豬板油丁20克，熟火腿片10克，水發(fā)香菇片10克，筍片10克，干蝦6只。鯇魚(yú)治凈，用開(kāi)水略氽，洗凈后兩面剞成柳葉花刀。從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚(yú)身上放點(diǎn)蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

二、珠海簡(jiǎn)介

珠海市是珠江三角洲南端的一個(gè)重要城市，2008年：國(guó)務(wù)院頒布實(shí)施珠江三角洲地區(qū)改革發(fā)展規(guī)劃綱要(2008-2020年，并明確珠海為珠江口西岸的核心城市。珠海位于廣東省珠江口的西南部，地理坐標(biāo)處于北緯21° 48′～22°27′、東經(jīng)113°03′～114°19′之間。東與香港隔海相望，南與澳門相連，西鄰新會(huì)、臺(tái)山市，北與中山市接壤。珠海是中國(guó)的五個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一。珠海市陸地面積有1701平方千米，人口149.12萬(wàn)人（2009年統(tǒng)計(jì)），是廣東省人口規(guī)模最小的城市。珠海的海岸線長(zhǎng)604公里，有大小島嶼146個(gè)，故有“百島之市”的美譽(yù)。在珠江口遼闊的水域上，大大小小的島嶼星羅棋布，計(jì)有146個(gè)，其中大部分集中于東部海域的萬(wàn)山群島。珠海市氣候宜人，冬夏季風(fēng)交替明顯，終年氣溫較高，偶有陣寒，年、日溫差小，屬南亞熱帶與熱帶過(guò)渡型海洋性氣候。全市太陽(yáng)能豐富，熱量充足，年均日照時(shí)數(shù)為1991.8小時(shí)，太陽(yáng)幅射年總量為4651.6兆焦／平方米。全市氣溫比鄰近珠江三角洲各縣市都高，年平均氣溫為22.4℃，大部分地區(qū)全年無(wú)霜凍，是該省南亞熱帶地區(qū)熱量最豐富的地區(qū)之一。