淄博特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，淄博小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過。接下來小編為大家?guī)�來了淄博必吃美食攻略，看看淄博十大特色小吃都有哪些�?/p>

一、淄博特色美食有哪些

1、周村燒餅

周村燒餅，因產(chǎn)于山東淄博周村而得名，是山東淄博的傳統(tǒng)名小吃，源于漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的生產(chǎn)歷史。該小吃以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以山東省傳統(tǒng)工藝精工制作而成，為純手工制品，擁有“酥、香、薄、脆”四大特點(diǎn)。其外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，酥脆異常。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮，一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會(huì)皆成碎片，俗稱“山東瓜拉葉子燒餅”。周村燒餅更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為山東榜“中國地域十大名小吃”，還被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。

2、博山菜煎餅

菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，過去為淄博南部淄川、博山等地人民的主食，也是淄博博山的特色小吃，看似像煎餅果子，其實(shí)并不是，它的制作方法是先將豆腐、韭菜、粉條切碎，加蝦皮、調(diào)味品，用花生油炒熟，拌勻成餡，將攤好的煎餅攤上餡，再折疊成 方形、長(zhǎng)方形或三角形，在鏊子上煎烙至熟呈深黃色，然后就可以食用了，香酥可口，餡味鮮美。有不少人為了可以品嘗到博山菜煎餅的美味，他們千里迢迢來到了淄博，就為滿足一下自己味蕾上的享受。據(jù)菜鳥教程了解，淄博飯店的蒲公菜煎餅被中國烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。

3、西河煎餅

西河煎餅是山東淄博西河鎮(zhèn)著名的小吃，采用青石山地所產(chǎn)優(yōu)等小米、玉米為主要原料，配以多種營養(yǎng)成分，采用傳統(tǒng)工藝精工制成，具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風(fēng)味獨(dú)特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風(fēng)味獨(dú)特之特點(diǎn)，是淄博有名的特色小吃之一。西河煎餅歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，西河鎮(zhèn)是革命老區(qū)，當(dāng)年鬼子進(jìn)村的時(shí)候，西河鎮(zhèn)的張桂蓮大媽率領(lǐng)十一個(gè)婦女專門為紅軍攤煎餅，她們攤的煎餅發(fā)酵好，不容易長(zhǎng)毛，而且口感爽滑，入口即化，所以后輩將其工藝延續(xù)，成為是魯菜系不可缺少的地方名吃。

4、博山烤肉

博山烤肉是淄博博山一種歷史悠久，絕無僅有的傳統(tǒng)名吃，色美、味香、氣正，距現(xiàn)今已有100多年的歷史，也是淄博的傳統(tǒng)小吃。博山烤肉特點(diǎn)是味道醇香，皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木熏香的清香氣味撲鼻，風(fēng)格別具一格。熱烤肉加白糖，用鮮荷葉包后再吃，肉酥嫩、味鮮適口；涼烤肉加綠豆小粉皮再加雞蛋，做成湯菜，味道更為鮮美；另外還可做各種冷、熱拼盤、燴菜等。

5、博山肉燒餅

博山肉燒餅是淄博博山的傳統(tǒng)特色小吃，起源于明清時(shí)期，以其制作工藝復(fù)雜，味道咸香走上了人們的餐桌，它的特點(diǎn)集中了餅皮香脆、餡味咸香、芝香味美。博山肉燒餅從嚴(yán)格意義上講，并不是用火烤，而是用爐內(nèi)的高溫?zé)釟庵�，所以�?huì)特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香氣，更有鮮肉的鮮美。正宗的博山肉燒餅呈蟹殼黃色，皮薄，肉餡多，表皮芝麻多，兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香，吃起香酥可口，使入聞之饞涎欲滴。在2015年中央二套《第一時(shí)間》欄目組的中國早餐更是將它搬上了熒屏，博山肉燒餅因此聞名全國。

6、鹵汁羊肉

鹵汁羊肉是淄博周村的傳統(tǒng)名吃，也是淄博的特色小吃，迄今有近百年歷史，創(chuàng)制于光緒初年，以色美肉嫩味香出名，遠(yuǎn)聞清香，近聞不膻，味美清口，咸淡適中，老少皆可食用，營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，是一道不錯(cuò)的美味佳肴。鹵汁羊肉是將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍后即成。

7、歡喜團(tuán)子

歡喜團(tuán)子是山東淄博市桓臺(tái)縣及周邊地區(qū)的一種漢族民俗小吃，春節(jié)期間，桓臺(tái)及周邊地區(qū)的民眾家家都會(huì)制作為年夜飯的一個(gè)品種，在大型廟會(huì)（如梧臺(tái)廟會(huì)）和年關(guān)大集上也能到處看到這小吃，美觀美味又有美好寓意。歡喜團(tuán)子分為大團(tuán)、中團(tuán)和小團(tuán)，大團(tuán)如桔子，中團(tuán)似核桃，小團(tuán)像山楂。歡喜團(tuán)子制作方法十分簡(jiǎn)單：將糯米蒸熟，涼后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球狀。按照單串、雙穗、小掛角、大掛角等形式穿掛起來。

8、博山牛肉干

博山牛肉干，又名香酥牛肉干，是淄博博山的特色美食小吃，歷史悠久，精選魯中黃牛肉，配以幾十種名貴中藥材浸漬，加佐料煮至七、八成熟，手工切片，經(jīng)油炸、涼干、包裝、滅菌等多道工序制成而成，其肉香四溢，口感酥脆可口，回味悠長(zhǎng)，可以用作日常小吃和葡萄酒菜肴。博山牛肉干多居于民間自制，其中博山清梅居百年老店的香酥牛肉干比較有名，以風(fēng)味別具一格而成為淄博的優(yōu)特食品，美食菜鳥教程建議：去淄博可以購買一些帶回家。

9、博山粥

博山粥是博山的傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是淄博特色小吃之一，屬魯菜系。博山粥不下十來種，諸如豌豆粥、大米粥、小米粥、玉米楂子粥、八寶粥、杏仁粥、蓮子粥、臘八粥等，其中最有名的當(dāng)數(shù)王姓“大閨女”粥。實(shí)際上這是一種小米綠豆粥。先用少量水把綠豆煮爛，再加水燒開，把磨好的小米糊加水調(diào)稀倒入鍋中，開幾個(gè)滾即成。

10、淄博八寶飯

淄博八寶飯是淄博的傳統(tǒng)特色美食小吃，淄博人俗稱甜飯，也是博山菜中最具代表性的甜菜，因?yàn)楹��?種食材而得名，一般是由糯米、大米、紅棗、葡萄干、花生、紅豆、蓮子、薏米等混合后蒸熟，再淋上桂花蜜糖水即可。相傳在武王伐紂的慶功宴會(huì)上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。淄博八寶飯?jiān)�是過去宴席做大席和過年必吃的一道甜品，如今，在平�；�本可以吃到了，吃起來軟糯香甜，口感飽滿。

二、淄博簡(jiǎn)介

淄博位于中國華東地區(qū)、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)兩大國家戰(zhàn)略經(jīng)濟(jì)區(qū)與省會(huì)城市群經(jīng)濟(jì)圈的重要交匯處。

南依沂蒙山區(qū)與臨沂接壤，北臨華北平原與東營、濱州相接，東接濰坊，西與省會(huì)濟(jì)南接壤。淄博為山東第三座省轄市（地級(jí)市），是齊文化的發(fā)祥地、中國歷史文化名城、全國文明城市、全國城市GDP40強(qiáng)。

淄博是一座組群式城市，在山東省內(nèi)建成區(qū)面積及城鎮(zhèn)化率僅次于濟(jì)南、青島，為中華人民共和國國務(wù)院批準(zhǔn)具有地方立法權(quán)及轄縣權(quán)的“較大的市”和山東半島經(jīng)濟(jì)開放區(qū)城市，是山東區(qū)域中心城市之一、山東半島城市群的核心城市之一和山東省會(huì)城市群經(jīng)濟(jì)圈次中心城市。

三、淄博美食相關(guān)文章推薦

一、淄博特色特產(chǎn)有哪些(淄博十大特產(chǎn))

我國地域遼闊，由于地理環(huán)境和風(fēng)土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產(chǎn)，那么淄博特產(chǎn)有哪些呢？以下是小編收錄集的淄博比較有名的特產(chǎn)僅供參考。一、淄博十大特產(chǎn)名單高青大米、桓臺(tái)金絲鴨蛋、沂源花生、博山藍(lán)莓、高青黑牛、馬踏湖蓮藕、西長(zhǎng)旺白蓮藕、沂源蘋果、荊家四色韭黃、蓼塢小米、博山獼猴桃、高青葡萄、高青雪桃、水晶海參、高青黃河大米、博山炸肉、紫薯粉皮、沂源山楂 。二、淄博簡(jiǎn)介淄博位于中國華東地區(qū)、山東...查看更多

二、淄博師范高等�？茖W(xué)校什么專業(yè)最好,2023淄博師范高等�？茖W(xué)校王牌重點(diǎn)特色專業(yè)

每所大學(xué)都有自己的優(yōu)勢(shì)特色專業(yè)，也就是我們說的王牌重點(diǎn)專業(yè)，本文大風(fēng)車網(wǎng)小編幫大家整理了淄博師范高等�？茖W(xué)校的王牌重點(diǎn)專業(yè)數(shù)據(jù)，方便考生志愿填報(bào)時(shí)選擇適合自己的專業(yè)。一、淄博師范高等�？茖W(xué)校重點(diǎn)王牌專業(yè)名單有哪些省級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)：語文教育專業(yè)、數(shù)學(xué)教育專業(yè)、美術(shù)教育專業(yè)、小學(xué)教育專業(yè)、學(xué)前教育專業(yè)教育部、財(cái)政部遴選的“提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力項(xiàng)目”專業(yè)：學(xué)前教育、英語教育山東省文化藝術(shù)科學(xué)“十二...查看更多

三、淄博職業(yè)學(xué)院什么專業(yè)最好,2023淄博職業(yè)學(xué)院王牌重點(diǎn)特色專業(yè)

每所大學(xué)都有自己的優(yōu)勢(shì)特色專業(yè)，也就是我們說的王牌重點(diǎn)專業(yè)，本文大風(fēng)車網(wǎng)小編幫大家整理了淄博職業(yè)學(xué)院的王牌重點(diǎn)專業(yè)數(shù)據(jù)，方便考生志愿填報(bào)時(shí)選擇適合自己的專業(yè)。一、淄博職業(yè)學(xué)院重點(diǎn)王牌專業(yè)名單有哪些高水平專業(yè)群建設(shè)名單：電氣自動(dòng)化技術(shù)、新能源汽車技術(shù)國家重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)：數(shù)控技術(shù)、電氣自動(dòng)化技術(shù)、應(yīng)用化工技術(shù)、工程造價(jià)、動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作、生物制藥技術(shù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、市場(chǎng)營銷《高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃...查看更多

四、淄博師范高等專科學(xué)校專業(yè)排名,特色重點(diǎn)專業(yè)有哪些

淄博師范高等�？茖W(xué)校專業(yè)排名,特色重點(diǎn)專業(yè)有哪些填報(bào)高考志愿時(shí)，淄博師范高等�？茖W(xué)校專業(yè)排名,特色重點(diǎn)專業(yè)有哪些和淄博師范高等�？茖W(xué)校專業(yè)設(shè)置情況是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問題，以下是快車教育為大家整理的淄博師范高等�？茖W(xué)校專業(yè)設(shè)置名單，供大家參考。淄博師范高等�？茖W(xué)校開設(shè)�？茖�業(yè)■ 財(cái)經(jīng)大類（2個(gè)）保險(xiǎn)實(shí)務(wù)審計(jì)實(shí)務(wù)■ 旅游大類（1個(gè)）歷史文化旅游■ 電子信息大類（1個(gè)）網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理■...查看更多

五、淄博職業(yè)學(xué)院專業(yè)排名,特色重點(diǎn)專業(yè)有哪些

淄博職業(yè)學(xué)院專業(yè)排名,特色重點(diǎn)專業(yè)有哪些填報(bào)高考志愿時(shí)，淄博職業(yè)學(xué)院專業(yè)排名,特色重點(diǎn)專業(yè)有哪些和淄博職業(yè)學(xué)院專業(yè)設(shè)置情況是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問題，以下是大風(fēng)車網(wǎng)為大家整理的淄博職業(yè)學(xué)院專業(yè)設(shè)置名單，供大家參考。淄博職業(yè)學(xué)院開設(shè)本科專業(yè)■ 制造大類（1個(gè)）工業(yè)設(shè)計(jì)■ 財(cái)經(jīng)大類（1個(gè)）財(cái)務(wù)管理淄博職業(yè)學(xué)院開設(shè)�？茖�業(yè)■ 制造大類（10個(gè)）機(jī)械制造與自動(dòng)化數(shù)控技術(shù)模具設(shè)計(jì)與制造機(jī)電一...查看更多