佳木斯特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，佳木斯小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)��?lái)了佳木斯必吃美食攻略，看看佳木斯十大特色小吃都有哪些？

一、佳木斯特色美食有哪些

佳木斯傳統(tǒng)美食：朝鮮族冷面

朝鮮族冷面是東北佳木斯等地小吃，以它獨(dú)特的風(fēng)味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然后在面條上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋(píng)果片、香油等調(diào)料。冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛(ài)吃冷面，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷面。

過(guò)去，朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面，據(jù)民間傳說(shuō)，這一天吃了細(xì)長(zhǎng)的冷面，就會(huì)長(zhǎng)命百歲，命大福大，故冷面又名“長(zhǎng)壽面”。更值得一提的是，朝鮮族在后來(lái)對(duì)冷面做了多方面的改良，有用多種中藥熬制后兌冷面湯中。所以在夏季吃冷面，不僅清涼更有解暑作用。

佳木斯傳統(tǒng)美食：松仁燒鹿筋

松仁燒鹿筋,用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁、蔥、姜、青椒、洋蔥。做法：將鹿筋浸泡四個(gè)小時(shí)以上;油燒熱后加入蔥、姜爆香后加入鹿筋;鹿筋變軟放入青椒、洋蔥及松仁;勾芡，起鍋。特點(diǎn)：顏色紅潤(rùn)，鹿筋軟嫩，有強(qiáng)筋壯骨的功效。

佳木斯傳統(tǒng)美食：粘豆包

粘豆包，又稱(chēng)黃豆包或豆包。它是一種源于滿(mǎn)族的豆沙包類(lèi)食物。滿(mǎn)族人傳統(tǒng)上喜歡粘性的食品，有利于在寒冷的天氣里長(zhǎng)時(shí)間地進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)，如狩獵，砍柴等。目前在中國(guó)北方許多地區(qū)非常的普遍，是人們冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季開(kāi)始的時(shí)候制作，然后放入戶(hù)外的缸中保存過(guò)冬。一切工藝源自于天然，屬傳統(tǒng)天然食品的典范。粘豆包不但營(yíng)養(yǎng)均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細(xì)作的先河。

佳木斯傳統(tǒng)美食：同江赫哲族生魚(yú)片

我國(guó)赫哲族人口只有1400多人(1982年)，主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來(lái)源，食物以魚(yú)為主，有一套烹調(diào)魚(yú)類(lèi)菜肴的獨(dú)特技藝。在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。

佳木斯傳統(tǒng)美食：清燉熬花魚(yú)

清燉熬花魚(yú)，顏色白、湯味鮮、肉嫩味美。熬花魚(yú)的魚(yú)鮮與雞湯的肉香融合，香醇濃郁，純白的湯頭讓人食欲大增配上鮮嫩的魚(yú)肉，確是一道味道極佳的東北名菜。先將熬花魚(yú)收拾干凈，再放入雞湯中，加上輔助調(diào)料一起在火上煮熟，最后放古月面與醋調(diào)成酸辣口味而食。

佳木斯傳統(tǒng)美食：炒魚(yú)毛

“魚(yú)不入海不能稱(chēng)之為魚(yú)，不嘗炒魚(yú)毛就不算到過(guò)赫哲家”，炒魚(yú)毛是赫哲族的一道風(fēng)味佳肴，它是將各種鮮嫩的肥魚(yú)切成魚(yú)絲，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(魚(yú)毛)。炒魚(yú)毛是最好的下酒菜，吃起來(lái)可口味美。如果用它加韭菜包餃子，其味道非常鮮美可口。炒魚(yú)毛還便于貯藏，將它放入壇中，存入地窖，隨取隨吃，非常方便。

佳木斯傳統(tǒng)美食：拌生魚(yú)

拌生魚(yú)，是撫遠(yuǎn)當(dāng)?shù)厝斯?jié)慶和招待貴賓不可缺少的特色菜，是將剛從江中捕上來(lái)的鯉、鱒、哲羅、細(xì)鱗等中的一種魚(yú)，放血、剔骨取肉，切成絲條，加入上好米醋浸一會(huì)兒，把已變得淡白挺實(shí)的魚(yú)肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調(diào)勻，再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料，即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚(yú)菜，早些年此菜為當(dāng)?shù)刂�名的下酒菜，近些年已成為�?jié)慶宴上必不可少的一道佳肴，曾吸引無(wú)數(shù)中外游客一飽口福，故有“天下第一菜”美譽(yù)。

佳木斯傳統(tǒng)美食：大碴子粥

大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子，大碴子需要預(yù)先浸泡，使其充分吸水膨脹后，再煮粥，下鍋后大火燒開(kāi)，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時(shí)加一些蕓豆共泡，煮出的粥別有風(fēng)味，熬粥不要加堿，雖然省時(shí)，但會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

二、佳木斯簡(jiǎn)介

佳木斯，黑龍江省轄地級(jí)市，坐落在世界三大黑土原之一松花江、黑龍江、烏蘇里江匯流的三江平原腹地，位于祖國(guó)的最東端，成為祖國(guó)最早迎接太陽(yáng)升起的地方，素有“華夏東極”之稱(chēng)，是黑龍江省東部區(qū)域中心城市。全市總面積3.246萬(wàn)平方千米，共轄10個(gè)縣級(jí)行政區(qū)，包括4個(gè)市轄區(qū)（向陽(yáng)區(qū)、前進(jìn)區(qū)、東風(fēng)區(qū)、郊區(qū)）、3個(gè)縣級(jí)市（富錦市、同江市、撫遠(yuǎn)市）、3個(gè)縣（樺南縣、樺川縣、湯原縣）和建三江農(nóng)科區(qū)，96個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），962個(gè)行政村，279個(gè)社區(qū)，總?cè)丝?25.6萬(wàn)。佳木斯市是中國(guó)人口較少的民族之一——赫哲族最主要的聚居地，赫哲文化蜚聲全國(guó)、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

佳木斯市位于東北亞經(jīng)濟(jì)圈中心地帶，北隔黑龍江、東隔烏蘇里江分別與俄羅斯哈巴羅夫斯克和比羅比詹市相望，對(duì)俄邊境線長(zhǎng)382公里，擁有7個(gè)國(guó)家一類(lèi)口岸和一個(gè)臨時(shí)開(kāi)放口岸，是我國(guó)對(duì)俄開(kāi)放的重要前沿城市和對(duì)俄開(kāi)放口岸最多的地區(qū)。同江中俄黑龍江鐵路大橋、一島兩國(guó)的黑瞎子島，構(gòu)筑起我國(guó)向北開(kāi)放發(fā)展的新高地。

佳木斯市地處世界僅存的三大黑土平原之一的三江平原腹地，地勢(shì)平坦，沃野千里，黑壤有機(jī)質(zhì)含量高于全國(guó)平均值5-6倍。行政區(qū)耕地面積超3264萬(wàn)畝，糧食綜合產(chǎn)能達(dá)到260億斤，商品率高達(dá)90%以上，是國(guó)家重要的商品糧基地。2022年全市糧食實(shí)現(xiàn)“十九連豐” ，總產(chǎn)達(dá)到226.4億斤，糧食安全“壓艙石”地位更加鞏固。

佳木斯市歷史文化厚重，“抗聯(lián)精神”“北大荒精神”在這里形成與賡續(xù)，解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，合江省省會(huì)設(shè)在佳木斯。這里是一座充滿(mǎn)北國(guó)風(fēng)光的生態(tài)文明之城，更是一座開(kāi)放包容的活力之城、潛力無(wú)限的創(chuàng)業(yè)之城。

三、佳木斯美食相關(guān)文章推薦

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