河北省特色美食有哪些(十大美食排行榜)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，河北省小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過。接下來小編為大家?guī)�來了河北省必吃美食攻略，看看河北省十大特色小吃都有哪些�?/p>

一、河北省特色美食有哪些

01金毛獅子魚

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金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚為主要材料，用鯉魚加工修飾后，炸制而成，色澤金黃，魚絲蓬松形似獅子，酸甜適口。始于民國初期，最早由石家莊的中華飯莊名廚袁清芳創(chuàng)制，因成菜色澤金黃，形似獅子，故名“金毛獅子魚”。1952年在河北八大城市烹調(diào)技術(shù)表演賽中，袁清芳烹制的“金毛獅子魚”，獲得了高度評(píng)價(jià)，該菜也是河北參加1983年全國烹飪鑒定會(huì)的名菜。

02牛肉罩餅

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牛肉罩餅，河北特色小吃，始于清朝年間。牛肉罩火燒是老石門特有的清真風(fēng)味食品，當(dāng)年曾名播三千里京漢線，堪稱省城一絕。莊里人對(duì)牛肉罩火燒的鐘愛，如同北京人對(duì)鹵煮火燒一樣，牛肉罩火燒是只有莊里人才懂得欣賞的美食，老石家莊人還會(huì)時(shí)不時(shí)的坐在簡(jiǎn)單而干凈的餐館里來上一碗肉香撲鼻的罩火燒。

03驢肉火燒

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驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北。河北河間也有類似食物，不過做法和味道大不相同，最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。據(jù)史書記載，驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，遍布燕趙大地。

04正定八大碗

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八大碗主要由四葷四素組成。四葷：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精選肘子肉、后臀肉；四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海帶、粉條和農(nóng)家時(shí)令菜蔬（如蘿卜、白菜、茄子等）。正定八大碗的代表“宋記八大碗”制作技藝已被河北省列為第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

05缸爐燒餅

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缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一。主要流行在河北地區(qū)，其中以唐山和石家莊地區(qū)的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口。缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。

06深澤扒糕

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扒糕以深澤高廟扒糕為上品，高廟又以高丑子的“丑子扒糕”最為有名。扒糕源于何時(shí)已無法考究，據(jù)今年已80歲高壽的扒糕世家傳人高丑子回憶，他爺爺就是做扒糕的高手，現(xiàn)在傳到他孫子這，已是第六代傳人了，據(jù)此推算，扒糕少說已有一百多年的歷史了。

07金鳳扒雞

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金鳳扒雞最早始于1908年，采用獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制。具有一定的藥理功效和保健作用，上世紀(jì)80年代初，石家莊馬家雞的經(jīng)營者們?cè)O(shè)計(jì)了“金鳳”作為商標(biāo)，并在1984年正式注冊(cè)了金鳳扒雞的商標(biāo)。

08藁城貢面

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宮面原為手工掛面，生產(chǎn)始于唐貞觀年間，經(jīng)無數(shù)次工藝改進(jìn)，當(dāng)時(shí)即已成為具有地方風(fēng)味的名特食品。清代曾連年進(jìn)貢朝廷，被列為宮廷御膳佳品，遂稱之為宮面。對(duì)此，《藁城縣志》曾有這欄的記載：“吾邑之掛面，系土人所藝，味極適口，相傳數(shù)百載，曾進(jìn)貢清皇室，故名產(chǎn)也�！�

二、河北省簡(jiǎn)介

河北簡(jiǎn)稱冀，河北在戰(zhàn)國時(shí)期大部分屬于趙國和燕國，所以河北又被稱為燕趙之地。河北地處華北，漳河以北，東臨渤海、內(nèi)環(huán)京津，西為太行山地，北為燕山山地，燕山以北為張北高原，其余為河北平原，面積為18.88萬平方千米。省會(huì)石家莊市。全省現(xiàn)設(shè)石家莊、唐山、邯鄲、秦皇島、保定、張家口、承德、廊坊、滄州、衡水、邢臺(tái)11個(gè)地級(jí)市。市下轄172個(gè)縣(市、區(qū))，其中23個(gè)縣級(jí)市、115個(gè)縣、34個(gè)市轄區(qū)。全省共有1970個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一個(gè)縣轄區(qū)，50201個(gè)村民委員會(huì)。

河北是我國重要棉糧產(chǎn)區(qū)。現(xiàn)有耕地1億畝以上，大部分的地區(qū)農(nóng)作物可兩年三熟，但各地耕作制差異很大。全省的糧食播種面積占耕地總面積的百分之八十以上，主要糧食作物有：小麥、玉米、高粱、谷子、薯類等。經(jīng)濟(jì)作物以棉花最為重要，是我國重要產(chǎn)棉基地。石家莊以南各縣出產(chǎn)集中，素稱“冀南棉�！�。此外，油料、麻類、甜菜、煙葉也重要，與棉花為本省五大經(jīng)濟(jì)作物。畜牧業(yè)是僅次于耕作業(yè)的重要農(nóng)業(yè)部門。河北還是我國重要漁區(qū)之一，以沿海漁業(yè)為主，秦皇島市主要中心。本省生產(chǎn)栗、杏、柿、梨等果品。主要煤礦有開灤、井陘、峰峰等多處，產(chǎn)品部分輸出國外。電力工業(yè)以火為主。傳統(tǒng)手工業(yè)品有曲陽石雕、張北馬鞍、易水硯等。

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