幼兒園食品安全管理制度主要內容

幼兒園食品安全管理制度1

一、嚴格執(zhí)行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。

二、食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經(jīng)有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。

四、食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。

五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

六、食品的營養(yǎng)要搭配合理，符合學生生長發(fā)育的需求。

七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

八、公共餐具必須經(jīng)過嚴格的清洗消毒后方可使用。

九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。

十、工具容器設備要洗凈，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環(huán)境衛(wèi)生。

十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除害活動。

十二、嚴禁學生在校門口購買過期變質及三無食品。

幼兒園食品安全管理制度2

第一條 為加強學校食堂食品安全內部管理，嚴格依法規(guī)范，依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)范，制定本制度。

第二條 本制度適用于德陽市東汽小學、幼兒園食堂。

第三條 學校食堂食品安全管理堅持“標本兼治、著力治本、預防為主”的工作方針，實行餐飲服務監(jiān)管部門監(jiān)督指導、教育行政主管部門管理督導、學校具體實施的工作原則。

第四條 學校應建立食品安全工作組織機構，實行以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。

第五條 學校食堂應依法取得《餐飲服務許可證》，并按照《餐飲服務許可證》核定的許可項目從事餐飲服務經(jīng)營活動，未經(jīng)許可不得開辦食堂。

第六條 學校食堂選址、布局，設施、設備配備應當符合《餐飲服務許可審查規(guī)范》的要求。

第七條 學校食堂應配備專職食品安全管理員，每年參加食品安全培訓并通過監(jiān)管部門組織的考核。學校食堂應建立從業(yè)人員健康檔案，從業(yè)人員經(jīng)食品安全培訓合格并取得健康證明后方可上崗。

第八條 學校食堂應當從合法的渠道進貨，采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等應符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的要求。采購食品、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品的索證索票、進貨查驗和采購記錄行為應符合《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》的要求。

第九條 學校食堂庫房設置應當滿足食品儲存需要，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

第十條 學校食堂禁止出售冷葷涼菜（大專院校食堂除外），禁止加工豆角，禁止將回收食品再次加工后銷售，禁止外購直接入口食品、禁止使用亞硝酸鹽。使用食品添加劑應符合《食品添加劑使用標準》的規(guī)定。

第十一條 學校食堂烹飪前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹飪加工。烹飪加工應做到食品生熟分開、燒熟煮透。各類工具用具分類存放，防止交叉污染。

第十二條 學校食堂備餐時間不得超過2個小時。每餐次的食品成品必須試嘗、留樣，并詳細填寫試嘗留樣登記表。

第十三條 學校食堂應配備必要的餐飲具清洗消毒設備，并嚴格按照規(guī)范進行餐飲具清洗、消毒、保潔。

第十四條 學校食堂應建立餐廚廢棄物處置管理制度，并如實進行登記。

第十五條 學校食堂應保持食品加工經(jīng)營場所內外環(huán)境整潔，做好防蠅、防塵、防蟲、防鼠措施。

第十六條 學校食堂生活飲用水應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》的要求。

第十七條 學校食堂應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全隱患。

第十八條 學校食堂應加強管理和自律，嚴格執(zhí)行保障食品安全的法律法規(guī)、規(guī)章及相關規(guī)范及制度，認真落實餐飲服務食品安全監(jiān)督部門提出的食品安全要求和意見，采取切實有效的措施，確保食品安全。

幼兒園食品安全管理制度3

一、食堂工作人員要求

1、工作人員必須取得健康證，并且要求每年體檢一次，否則不得上崗。

2、工作人員必須保證個人衛(wèi)生、勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭洗澡換衣，保持衣服干凈整潔。

3、工作人員進衛(wèi)生間后必須戴好工作帽，做好雙手清潔、消毒才能進入業(yè)務操作。

4、工作人員不得對著食物咳嗽、打噴嚏，不得隨地吐痰。

5、工作人員態(tài)度和藹，平等禮貌待人，樹立服務意識。

二、食品采購要求

1、應從正規(guī)渠道采購有食品安全保障的物質，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，不采購、經(jīng)營國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

2、蔬菜一般當天購進當天食用，不得放置兩天以上，發(fā)現(xiàn)變質立即丟棄處理；

3、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

4、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質乳及乳制品、

包裝嚴重污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。

5、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

三、加工操作要求

1、生熟食品的刀、案、容器要分開，放入冰箱的熟食品要密封，防止發(fā)生交叉感染。

2、清潔后的原材料或已盛裝的食品容器必須離地存放。

3、清潔餐具必須做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔。沖洗餐具必須使用餐具洗 滌劑，不得使用洗衣粉等其他非餐具類洗滌劑。

四、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求

1、保證廚房內整潔衛(wèi)生，空氣清新無異味，嚴格執(zhí)行清洗、消毒等衛(wèi)生要求。

2、徹底清除蒼蠅、蟑螂、老鼠等害蟲。

3、保證排水溝通暢、溝內無積有食物殘渣，不亂扔垃圾、亂倒污水；垃圾處理及時，不得過夜。

4、及時打掃食堂，保證墻壁、通風設備無脫落、無破損、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、 無發(fā)霉、無積有油垢等。

5、桌面臺凳餐后及時清潔，干凈無塵；

（1）、最新的幼兒園一日生活安排管理制度

疫情期間幼兒園一日生活管理制度 篇1一、用餐時間幼兒用餐時間：午餐11：10??12：00二、教師職責1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應始終有序組織學生按照指定的位置就坐，一桌4人，吃飯期間不允許交談。2、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜，以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。3、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。4、教師應引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。5、...查看更多

（2）、公司財務管理制度的相關內容及規(guī)定

一、總則1、依據(jù)《中華人民共和國會計法》、《企業(yè)會計準則》制度本制度；2、為規(guī)范公司日常財務行為，發(fā)揮財務在公司經(jīng)營管理和提高經(jīng)濟效益的作用，便于公司各部門及員工對公司財務部工作進行有效地監(jiān)督，同時進一步完善公司財務管理制度，維護公司及員工相關的合法權益制度，結合公司相關情況制定本制度。二、財務工作崗位職責(一)財務經(jīng)理職責1、 對崗位設置、人員配備、核算組織程序等提出方案。同時負責選拔、培訓和考...查看更多

（3）、財務管理制度建設情況的自查報告

為了嚴格貫徹執(zhí)行國家農村義務教育經(jīng)費保障機制改革的政策，加強學校財務管理、提高學校公用經(jīng)費的使用效益，根據(jù)忠教計〔20xx〕34號文件精神，我校組織人員對學校公用經(jīng)費的使用情況、學校財務制度的執(zhí)行情況進行了認真的自查，對存在的問題進行了及時的糾正。現(xiàn)將自查情況報告如下:一、學校成立了財務自查領導小組學校按照忠教計〔20xx〕34號文件精神，成立了學校財務自查領導小組，其中XXX校長任組長，XX副主...查看更多

（4）、企業(yè)財務管理制度及報銷流程

一、總則1、依據(jù)《中華人民共和國會計法》、《企業(yè)會計準則》制度本制度；2、為規(guī)范公司日常財務行為，發(fā)揮財務在公司經(jīng)營管理和提高經(jīng)濟效益的作用，便于公司各部門及員工對公司財務部工作進行有效地監(jiān)督，同時進一步完善公司財務管理制度，維護公司及員工相關的合法權益制度，結合公司相關情況制定本制度。二、財務工作崗位職責(一)財務經(jīng)理職責1、 對崗位設置、人員配備、核算組織程序等提出方案。同時負責選拔、培訓和考...查看更多

（5）、公司規(guī)章制度與員工管理條例范本

1、必須維護公司規(guī)章制度的尊嚴。公司的規(guī)章制度的公司領導經(jīng)過長期的探索的理論總結，是任何部門、仍員工必須遵循的行為準則。制度面前人人平等，任何部門任何員工沒有超越公司制度的特權。公司的各級領導(包括在公司任職的公司領導的親戚朋友)必須帶頭遵守和執(zhí)行公司的規(guī)章制度，自覺維護公司制度的尊嚴。那種把領導的個人意志置于公司制度之上，仗權違章、仗勢違章、依仗關系違章的現(xiàn)象，是極不正常的，也是決不允許存在的。...查看更多

（6）、醫(yī)療衛(wèi)生危險廢物管理制度相關規(guī)定

第一章 總 則第一條 為規(guī)范醫(yī)療衛(wèi)生機構對醫(yī)療廢物的管理，有效預防和控制醫(yī)療廢物對人體健康和環(huán)境產(chǎn)生危害，根據(jù)《醫(yī)療廢物管理條例》，制定本辦法。第二條 各級各類醫(yī)療衛(wèi)生機構應當按照《醫(yī)療廢物管理條例》和本辦法的規(guī)定對醫(yī)療廢物進行管理。第三條 衛(wèi)生部對全國醫(yī)療衛(wèi)生機構的醫(yī)療廢物管理工作實施監(jiān)督。縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政主管部門對本行政區(qū)域醫(yī)療衛(wèi)生機構的醫(yī)療廢物管理工作實施監(jiān)督。第二章 醫(yī)療衛(wèi)生機...查看更多

（7）、印刷廠危險廢物管理制度全文內容

一、危險廢物專用場地管理制度1、目的：確保危險廢物的合理、規(guī)范有效的管理。2、根據(jù)相關法律法規(guī)的要求，生產(chǎn)過程中所排放的危險廢物，必須送至危險廢物專用儲存點。并由專人管理危險廢物的入、出庫登記臺賬。3、危險廢物儲存點不得放置其它物品，應配備相關的消防器材及危險廢物標示。4、應保持儲存點場地的清潔，危險廢物堆放整潔。二、建立危險廢物臺賬管理制度1、建立危險廢物臺賬的依據(jù)《固體法》第五十三條規(guī)定“產(chǎn)生...查看更多

（8）、危廢經(jīng)營單位危險廢物管理制度的主要內容

危險廢物管理制度11、危險廢物的容器和包裝物以及收集、暫存、轉移、處置危險廢物的設施、場所，必須設置危險廢物識別標志。2、禁止車間隨意傾倒、堆置危險廢物。3、禁止將危險廢物混入非危險廢物中收集、暫存、轉移、處置，收集、貯存、轉移危險廢物時，嚴格按照危險廢物特性分類進行，防止混合收集、貯存、運輸、轉移性質不相容且未經(jīng)安全性處置的危險廢物。4、需要轉移危險廢物時，必須按照相關規(guī)定辦理危險廢物轉移聯(lián)單，...查看更多

（9）、工廠員工宿舍衛(wèi)生管理制度主要內容

工廠宿舍管理制度1一、目的：為保證本公司員工宿舍的安全、整潔、衛(wèi)生，為員工創(chuàng)造一個良好的生活、休息場所，特制定本制度。希望全體職員工自覺遵守、執(zhí)行以共同創(chuàng)造優(yōu)美的環(huán)境。二、范圍：本制度適用于所有在宿舍住的員工。三、管理：由綜合管理部統(tǒng)一管理，不定期抽查，涉及到住宿管理秩序，以《宿舍管理辦法》為準，衛(wèi)生管理以本制度為準。四、衛(wèi)生范圍及標準自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍內外環(huán)境衛(wèi)生清潔。1...查看更多

（10）、學校學生宿舍衛(wèi)生管理制度的相關規(guī)定

學校的學生寢室衛(wèi)生管理制度范文一一、寢室衛(wèi)生要求1、每個寢室應建立值日生表，由寢室長負責寢室內衛(wèi)生。2、床鋪平整，床上不亂放東西，被子疊放整齊，枕頭放在被子上面，統(tǒng)一放在靠窗一端。3、地面和桌面干凈、整潔，無雜物。4、箱柜整潔，洗漱用品、茶杯、毛巾、鞋子、椅凳擺放均做到一條線。5、門框、窗框無灰塵、無臟印，門窗玻璃明亮。6、室內不亂拉繩索，不亂掛毛巾、衣物，墻壁上亂刻、亂畫、亂踏、釘釘掛物，張貼標...查看更多