食品科學與工程專業(yè)就業(yè)方向食品科學與工程專業(yè)

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摘要：食品科學與工程專業(yè)學生畢業(yè)后能從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經(jīng)營管理等工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。

食品科學與工程專業(yè)學生畢業(yè)后能從事各類食品生產企業(yè)的生產工藝設計、新產品開發(fā)、質量檢測、經(jīng)營管理等工作；食品的科學研究和成果推廣工作；食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產品分析、檢測工作；相關的國家機關、大專院校、科研院所的工作等。1.農業(yè)：處于產業(yè)鏈最上游的、以農業(yè)為首的農林牧漁業(yè)，無疑將是最有能力抵抗成本上升并能充分分享農產品價格上升利益的。大農業(yè) 2008 年受前期的樂觀行情刺激，增產形勢會比上年略為樂觀，收益的增長勢頭將顯著強于上年。但有必要在此重申：我國純粹的農業(yè)種植經(jīng)營收益水平目前還很低，屆時的收益即使更快速上升，也難以達到可觀的、較下游領域更優(yōu)越的水平。2.農副食品加工業(yè)：農副食品加工業(yè)與上游的大農業(yè)直接相聯(lián)，其中包含著彼此相互滲透、合作的大量成果，并往往成為農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的核心主體。該行業(yè)相對低的原料成本、規(guī)�；�(jīng)營的優(yōu)勢，令業(yè)者在市場上對上下游廠商擁有更大的定價權、話語權，它有望成為來年農產品牛市中的最大贏家。2008 年農副食品加工業(yè)的平均利潤率將能保持穩(wěn)定，或者穩(wěn)中有升。3.食品制造業(yè)：在產業(yè)鏈上，食品制造業(yè)對風險轉嫁的能力最差，這一狀況在2017年不會有大的變化。行業(yè)經(jīng)濟效益的增長可能仍保持上年的高水平，但平均利潤率將有所下降。或許，可依靠品牌優(yōu)勢控制渠道、主導市場的乳制品業(yè)；高附加值的營養(yǎng)保健品業(yè)；特色農副產品深加工制成品等一些領域會稍好些。4.飲料制造：業(yè)內的釀酒領域由于對銷售渠道充分掌控，所以能始終保持較高的平均利潤率，進而能夠適時、適度地轉移成本上升的風險。全行業(yè)的經(jīng)濟效益的趨勢仍會更多地表現(xiàn)為內涵式增長，銷售收入總體大漲的可能性尚不大，但利潤會大漲，所得稅下調更將錦上添花。來年軟飲料的擴張勢頭似乎會繼續(xù)表現(xiàn)強勁，因受益于消費升級，果汁及果汁飲料尤其如此。