加強(qiáng)食品安全工作的重要性4篇

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食品種類(lèi)也越來(lái)越豐富,所以,人們對(duì)食品安全的問(wèn)題也更加重視。只有食品衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)做好食品衛(wèi)生安全的質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)督工作,才能夠確保食品衛(wèi)生的安全性。那么食品安全工作的重要性有哪些呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的知識(shí)。

通過(guò)對(duì)特定產(chǎn)業(yè)和微觀經(jīng)濟(jì)活動(dòng)主體的進(jìn)入、退出、資質(zhì)、價(jià)格及涉及國(guó)民健康、生命安全、可持續(xù)發(fā)展等行為進(jìn)行監(jiān)督、管理來(lái)實(shí)現(xiàn)。隨著人民群眾收入水平和生活水平的提高，人們對(duì)食品安全提出了更高的要求，為適應(yīng)這種變化對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)管，迅速、有效地回應(yīng)社會(huì)和民眾的基本要求，并積極采取行動(dòng)加以滿(mǎn)足。在行使職責(zé)過(guò)程之前，要有所交待，向公眾解釋這么做的理由。在完成職責(zé)后，如出現(xiàn)差錯(cuò)或損失，應(yīng)承擔(dān)道義上的、政治上的、法律上的、行政上的責(zé)任;選擇正確的責(zé)任形式，做到罰當(dāng)其責(zé)。食品安全監(jiān)管首要責(zé)任就在于保護(hù)人們的生命不受侵犯，正如羅爾斯所說(shuō)，人的生命是最大的善，生命的價(jià)值壓倒一切價(jià)值。

食品安全監(jiān)管的概念是：國(guó)家職能部門(mén)對(duì)食品生產(chǎn)、流通企業(yè)的食品安全行使監(jiān)督管理的職能。具體是負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工、流通環(huán)節(jié)食品安全的日常監(jiān)管;實(shí)施生產(chǎn)許可、強(qiáng)制檢驗(yàn)等食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度; 查處生產(chǎn)、制造不合格食品及其它質(zhì)量違法行為。

眾所周知，在食品安全領(lǐng)域，僅僅依靠消費(fèi)者自我辨別和行業(yè)自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，政府的監(jiān)管地位無(wú)比重要不可取代。在市場(chǎng)調(diào)節(jié)普遍存在自發(fā)性等弱點(diǎn)的時(shí)候，政府有關(guān)部門(mén)就必須堅(jiān)決發(fā)揮出看得見(jiàn)那只手的調(diào)控作用，始終做到及時(shí)監(jiān)管，預(yù)防為主，而不至于陷入"出事、補(bǔ)救，再出事、再補(bǔ)救……"的怪圈之中，弄得不僅自己疲于奔命，還讓老百姓整天提心吊膽地買(mǎi)東西吃。食品安全這件事情是當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，也是非常敏感的一個(gè)問(wèn)題，食品安全既是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也是一個(gè)政治問(wèn)題，更是廣大人民群眾最重要、最直接、最現(xiàn)實(shí)的民生問(wèn)題，也可以說(shuō)食品安全沒(méi)小事。

食品安全的問(wèn)題處理不好的話就會(huì)引發(fā)社會(huì)矛盾，帶來(lái)嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題，乃至上升為政治問(wèn)題，就這個(gè)意義來(lái)講，食品安全監(jiān)管責(zé)任重于泰山。

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毒豆芽”系列案件、“金箔入酒”之爭(zhēng)、網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管……等等飽受爭(zhēng)議的熱點(diǎn)事件引發(fā)了人們對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注。那么這些與食品安全的重要性有關(guān)的知識(shí)你了解多少呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的知識(shí)。

食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品安全是事關(guān)每個(gè)家庭、每個(gè)人的重大基本民生問(wèn)題，必須在加強(qiáng)監(jiān)管、堅(jiān)決嚴(yán)厲依法打擊食品安全違法犯罪的同時(shí)，著力提升整個(gè)食品行業(yè)的道德誠(chéng)信素質(zhì)，這是實(shí)現(xiàn)食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的根本基礎(chǔ)。

食品安全是一項(xiàng)關(guān)系廣大人民群眾的身體健康與生命安全的“民心工程”。使消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)、增添食品安全知識(shí)，樹(shù)立健康、科學(xué)的消費(fèi)觀念，積極參加食品安全的監(jiān)督，保證飲食安全與身體健康。

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近年來(lái)，學(xué)校飲食安全事故時(shí)常發(fā)生，不僅僅在是電視新聞報(bào)道上常見(jiàn)，在我們身邊也時(shí)常會(huì)發(fā)生。由此可見(jiàn)，對(duì)于學(xué)校食品安全方面的問(wèn)題，食品安全監(jiān)督相關(guān)部門(mén)是有必要加大力度的。那到底如何進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管呢?下面就一起跟隨佰佰安全網(wǎng)的小編來(lái)了解下吧。

如何培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣

1、制定相關(guān)檢查方案，加大監(jiān)督力度

為確保廣大師生身體健康，學(xué)校以及食品安全監(jiān)督部門(mén)要注意制定針對(duì)校園及周邊食品安全檢查方案，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法及巡查監(jiān)管，對(duì)于校園及周邊食品安全違法違紀(jì)事件要嚴(yán)厲打擊。另外，要注意凈化校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)境。

2、學(xué)校自行開(kāi)展校園飲食安全宣傳活動(dòng)

學(xué)校要注意自行開(kāi)展組織“食品安全進(jìn)校園”主題宣傳活動(dòng)，從而來(lái)更好的提高師生們的食品安全知識(shí)水平，更好的提倡文明用餐、合理消費(fèi)。

3、完善食堂條件

對(duì)于食堂設(shè)計(jì)方面存在的缺陷以及餐飲配套問(wèn)題予以改善，注意堅(jiān)決杜絕無(wú)合法來(lái)源的肉類(lèi)和使用散裝清潔劑。對(duì)于餐具清潔工作要做到位，落實(shí)好預(yù)防食品安全事件的發(fā)生方面的工作。

在加強(qiáng)對(duì)校園食品安全監(jiān)管期間，要注意將責(zé)任到人，將校長(zhǎng)作為學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人。若是學(xué)校食品安全問(wèn)題重視不足，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，要實(shí)施“一票否決”制度。

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我國(guó)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)檢總局等多個(gè)政府部門(mén)，多部門(mén)從事同一種行為的管理，切入點(diǎn)和管理手段基本相仿，使本來(lái)稀缺的資源更加捉襟見(jiàn)肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測(cè)手段仍主要用于研究單位，那食品安全問(wèn)題有哪些呢？近年來(lái)，在我國(guó)的食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)了令人憂慮的問(wèn)題�？系禄�的“蘇丹紅”，豆腐中的“吊白塊”，水餃中的”霉青菜“，增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”， 染色饅頭，爆炸西瓜，回爐面包，毒生姜，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的“牛肉膏”，以及近來(lái)臺(tái)灣的“塑化劑“事件等等，下面一起來(lái)了解一下食品安全監(jiān)管體系是怎樣的？

1、“四位一體”食品安全監(jiān)管體系的概念

“四位一體”即四個(gè)要素組成一個(gè)系統(tǒng)，四個(gè)要素之間緊密聯(lián)系，共同起作用，依靠其合力發(fā)揮最大的效能。本文中的四個(gè)要素是指政府、市場(chǎng)、第三部門(mén)和社會(huì)。這四個(gè)要素之間發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢(shì)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，以最大的合力為食品安全監(jiān)管提供支持服務(wù)。值得說(shuō)明的是，體系的四個(gè)要素并不是孤立的物理組織，而是在邏輯和功能上都互相聯(lián)系的主體。

2、“四位一體”食品安全監(jiān)管體系必要性

食品監(jiān)管是一個(gè)很復(fù)雜的論題，這是因?yàn)槭称沸袠I(yè)是典型的信息不對(duì)稱(chēng)行業(yè)。由于單個(gè)消費(fèi)者不可能全面掌握有關(guān)食品質(zhì)量的信息，有些食品企業(yè)就選擇以次充好來(lái)牟取利益。當(dāng)部分企業(yè)這樣做時(shí)，它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手要是不同步跟進(jìn)，就會(huì)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，于是，生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品的企業(yè)可能贏得市場(chǎng)，真正生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的企業(yè)反倒會(huì)被淘汰，這就是所謂“逆向選擇”現(xiàn)象。在信息不對(duì)稱(chēng)的市場(chǎng)上，這種情形會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)學(xué)中經(jīng)典的“劣幣驅(qū)除良幣”理論講的就是這個(gè)道理。在市場(chǎng)失靈時(shí)，通常情況下，需要政府實(shí)施強(qiáng)制性的規(guī)章制度，迫使企業(yè)提供安全的食品。

就目前正在實(shí)施的監(jiān)管制度體系而論，我國(guó)政府對(duì)食品質(zhì)量的監(jiān)管，制度不可謂不健全，手段不可謂不嚴(yán)厲。然而，事實(shí)卻表明，這些制度的實(shí)際執(zhí)行效果并不理想。其實(shí)，來(lái)自公共選擇學(xué)派的研究早就證明了，如同市場(chǎng)失靈一樣，政府監(jiān)管也可能“失靈”。一方面，是因?yàn)檎�府也不可能掌握全面的企業(yè)生產(chǎn)信息;其次，我們常常以為政府會(huì)以實(shí)現(xiàn)公眾利益為目標(biāo)，但事實(shí)往往并非如此，具體的政府官員在監(jiān)管過(guò)程中，出于自身私利的考慮，可能會(huì)和被監(jiān)管者勾結(jié)起來(lái)，成為被管制者的保護(hù)者，甚至出臺(tái)被監(jiān)管者所要求的措施。同時(shí)第三部門(mén)也存在一些自身無(wú)法克服的缺陷，導(dǎo)致了志愿失靈。這樣一來(lái)，就迫切地需要建立起一個(gè)能彌補(bǔ)三個(gè)失靈，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的監(jiān)管體系，以達(dá)到監(jiān)管效果最佳化。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外食品安全事件不斷發(fā)生，引起消費(fèi)者極大不安，世界各國(guó)紛紛采取包括立法、行政、司法等各種措施，確保食品安全監(jiān)管體系的有效性，維護(hù)消費(fèi)者的健康利益，食品安全已經(jīng)成為世界各個(gè)國(guó)家公共安全的重要組成部分。

而我國(guó)目前的食品安全監(jiān)管體系存在一些問(wèn)題，因此，“四位一體”食品安全監(jiān)管體系對(duì)于我國(guó)的食品安全監(jiān)管非常必要。第一，能有效的彌補(bǔ)食品安全監(jiān)管中出現(xiàn)的政府失靈、市場(chǎng)失靈和志愿失靈。第二，整合各種資源進(jìn)行食品安全監(jiān)管。目前在監(jiān)管的過(guò)程中過(guò)分地依靠政府，其它主體的力量都沒(méi)有能夠充分的發(fā)揮，而食品安全單靠政府是不夠的，很多的食品安全事件就證明了這一點(diǎn)。第三，“四位一體”食品安全監(jiān)管體系不僅強(qiáng)調(diào)監(jiān)管的主體多元化，同時(shí)更加注重發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，形成合力，達(dá)成一致。目前雖然也是多部門(mén)監(jiān)管，但只局限于相關(guān)的行政部門(mén)和準(zhǔn)政府性的第三部門(mén)，而且很少達(dá)成一致，有好處的時(shí)候誰(shuí)都想去爭(zhēng)取，一旦出現(xiàn)問(wèn)題了互相推卸責(zé)任。比如前面分析的三鹿奶粉事件，國(guó)家、企業(yè)以及檢測(cè)部門(mén)就相互推卸責(zé)任。第四，是更好地維護(hù)消費(fèi)者權(quán)利、提升政府執(zhí)政能力和實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)構(gòu)建的目標(biāo)和需要。